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Von unserer Mitarbeiterin Annette Nüßle · 02.08.2020

Sindelfingen: Weinprobe in der SZ/BZ-Druckerei

Sindelfingen: Auftakt der Reihe „Genuss im Z-Druck“ / Hochwertige Weine in außergewöhnlichem Ambiente präsentiert von Röhm-Medien

Auch für Christoph Haberkern (links) ein ganz besonderes Ambiente für eine Weinprobe.

Wo Nacht für Nacht die SZ/BZ gedruckt wird, fand die erste Veranstaltung der Reihe „Genuss im Z-Druck“ mit einer Weinprobe des Erlenbacher Weinguts Haberkern bei den Gästen großen Anklang. Erlesene Weine, interessante Geschichten rund um den Rebensaft sorgten für einen genussvollen und informativen Abend an einem ganz besonderen Ort.

 


Und mit dem feinperligen Genuss eines sechs Jahre alten Rieslingsekts startete die Weinprobe, gefolgt von Sauvignon-Blanc. Hier werde, so Haberkern, die Maische mit Trockeneis für 48 Stunden gekühlt, damit das Aroma der Beeren sich nicht verflüchtigt, sondern in der Maische sich entfaltet, bevor die eigentliche Gärung beginnt. Bereits hier erfuhren die Gäste viel über die Philosophie des jungen Winzermeisters, der nur handverlesene Trauben verwendet, und vor der Abfüllung seine Weine mit Erbsenprotein statt mit Gelatine klärt. „So erhalten unsere Weine den Zusatz 'vegan', ohne an Geschmack einzubüßen“.


Der komplette Artikel steht am Montag in der SZ/BZ und jetzt schon auf www.szbz.de